潮汕卤水食品有很多让人喜爱的美食，如卤水鹅、掌翼、五花腩、肠粉等，都是饮酒佐膳的佳肴。
卤水食品是家里每年过年必做的菜，将家禽家畜或水产品等放入配好的卤料汤中，加热卤制，做出各种喜欢的卤味，有卤水鹅，卤水鸭，卤水鸡，卤蛋等，口味咸香鲜美。
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