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懒人食谱——延安羊肉面准备：羊肉、西红柿、生姜、大葱、花椒粒、八角、咸盐、生抽、味精。小米辣（我没放） 1、羊肉切块，冷水下锅焯水（料酒，生姜，大葱段）。因为这次买的羊肉一般，膻味比较重，所以焯水环节至关重要。 2、焯好水的羊肉块拿出来冲洗干净，放一边。热锅凉油放入生姜、蒜、花椒粒、八角一颗，炒出香味放羊肉块。 3，翻炒几下后，想吃有点辣的放小米辣（小米辣炒成软趴趴的那种），放西红柿块。➕生抽、味精调味。 4、差不多了加水（一定要把西红柿炒出汁），按照自己的口味再添加味精和咸盐。觉得颜色淡了加一点点酱油就可以了。 5、我下的是面片，就是和好面之后，切成大圆形，叠起来再切成菱形。（嫌麻烦直接在店里买鲜面条一样的） 6、面条出来过冷水，完了把羊肉码子浇上去（有汤的，不是拌的） 7、注意最重要的一点！就是要准备蒜，一口蒜一口面，聊咋咧！
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