冰糖葫芦

冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。

冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。而今在中国的大街小巷也依旧可以看见冰糖葫芦的身影。无论男女老少都爱吃，甚至还衍生出了冰糖草莓一类的吃食。

画糖人

糖人是中国的一种传统手工技艺，由蔗糖或麦芽糖加热、塑形、冷却而成，本色为棕黄色，也有的加入颜料或色素呈红色或绿色。

 糖人不易保存，按照其制作工艺的不同，可分为吹糖人、画糖人和捏糖人三种：

吹糖人：民间 “吹糖人”的艺人，他们将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人鼓起腮帮子，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还涂上花花绿绿的颜色，深的人们的喜爱。

画糖人：画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

塑糖人：用模具塑造。

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