西方传统美食丨西班牙海鲜烩饭

每每提到西方美食不可避过的几国便是意大利丶西班牙和法兰西，而西班牙的一道海鲜烩饭将海鲜＋碳水组合的美味发挥到了极致，成为了西班牙传统美食的代表之一。

（经典的海鲜烩饭）

西班牙海鲜饭起源于 15 至 16 世纪之间的瓦伦西亚农村地区，因为农民和牧羊人需要用他们手头上的食材来准备一顿简单的饭菜。他们总是在下午吃饭。   最原始的西班牙海鲜饭的原料有鸟类、野兔、新鲜蔬菜、大米、藏红花和橄榄油，这些原料加水一起混合，并用橘树枝生的火慢慢煮熟，赋予了海鲜饭特有的味道和气味。

在西班牙莱万特地区，流传着一个追溯到独立战争时期的故事，故事讲述了一位法国将军、海鲜饭和一个制作海鲜饭的女人。这位法国将军对西班牙海鲜饭印象深刻，他们达成协议：每吃一盘新米饭，将军就会释放一名西班牙囚犯。于是这个女人开始用她的想象力和即兴创作的巨大能力，每天都为将军制作不同的西班牙海鲜饭。据说他最终释放了 176 名囚犯。

（聚会时准备的超大份海鲜烩饭）

班牙海鲜饭是几乎可以接受任何成分的菜肴之一。每位大师都使用他们最喜欢的一种，而且从来没有两种完全相同的海鲜饭。没有单一的食谱可以统一这道菜的多种可能性。农民们曾经使用他们在田间发现的蜗牛来制作海鲜饭。瓦伦西亚的海鲜饭还可以包括兔肉、鸭肉、鸡肉、猪肉、西红柿、菜豆、辣椒、西葫芦和洋葱。加入藏红花是为了让这道菜更有味道和香气。许多人更喜欢鱼肉和贝类，甚至是混合的海鲜饭、干海鲜饭、汤饭。这道菜可以任意搭配。

21级新闻2班 姚绅 215602053065