端午未至，糯米香已在街巷飘散。这些软糯弹牙的美食，不仅是舌尖上的享受，更承载着千年的节日记忆。

粽子当属端午的 “顶流”。南方的肉粽以五花肉为主角，肥瘦相间的肉块裹上酱油腌制的糯米，用箬竹叶包裹成三角或枕头形状，经数小时文火慢煮，糯米吸饱肉汁，油润咸香，入口即化；北方的甜粽偏爱蜜枣、豆沙，雪白的糯米与深红的馅料相得益彰，蘸上白糖，绵密香甜，满是传统韵味。

当端午撞上炎炎夏日，来一份水果奶油糯米团，绝对是给味蕾的清凉救赎！将蒸熟的糯米团放在撒满熟糕粉的案板上，用擀面杖轻轻推开，看着它慢慢延展成薄如蝉翼的圆片，像给案板铺上了一层晶莹的糯米毯。小心翼翼地将它移到抹了油的容器里，接着，拿出冷藏后的奶油，打发成蓬松轻盈的云朵状，用刮刀均匀涂抹在糯米片上。😊

艾草青团也是端午时令美味。新鲜艾草榨汁混入糯米粉，揉成碧绿色的面团，包裹豆沙、蛋黄肉松等馅料。艾草的清香与糯米的软糯完美融合，一口咬下，先是软糯 Q 弹的外皮，紧接着是香甜或咸香的内馅，层次丰富，唇齿留香。🤩

端午食凉粉，将糯米粉制成晶莹凉粉，浇上桂花蜜，撒上花生碎，加入红糖、冰糖、桂花等炖煮至软糯，热食暖身，冷藏后食用更添清爽，是老少皆宜的甜品。😍

                                                                                                                                                                                                                                                                                           肖海棠 美食博主 小红书