拱北CBD的私藏居酒屋

  在寸土寸金的拱北，有家新开的居酒屋，从不起眼的小小楼梯走上去，明亮的空间让人满怀欣喜。

  它内部设置为半开放式的厨房，厨师无论是做寿司还是切刺身，整个过程你都可以尽收眼底，此时美食制作就已经和你产生联系。

  在这里，从前菜沙拉、寿司拼盘再到活鱼立造，都是颇受欢迎的热门美食，菜单全选，闭眼点都不踩雷，食材也都是依据时令更迭，一道道日料摆在桌上，仿佛一列美味的小火车滴滴滴鸣着笛，开向我的嘴里。

特色菜品介绍

一、前菜：豆腐鱼仔沙拉

先来点清淡的垫垫肚子吧～口感滑嫩的内酯豆腐，冰冰凉入口即化，再配上几片脆嫩多汁的生菜，一白一绿，清爽怡人。

二、厚切炸猪扒

入座必点的「厚切炸猪扒」先都整上，每块猪排经过大厨的敲打才使得肉质变得疏松！只裹上薄薄的鸡蛋液和面包糠，不会吃到厚厚的面糊。

一块足足有2~3cm厚，蘸上番茄酱，忍着烫咬上一口，“喀滋喀滋”，酸甜的酱汁裹着温热的肉汁在嘴里炸开，让人不想喊停！

三、煎黑牛西冷

吃肉兽们强推这一款，直接现切一大块黑牛西冷，大理石般无敌的极致纹理，用牛油和铸铁锅才能保留牛肉的香。

封边后的西冷外层略微变得坚硬，入口韧劲十足又自带奶香，慢慢咀嚼感受肉汁在口腔中迸发的快感。

四、铁板牛舌

完全可以盲点的「铁板牛舌」，柔软的牛舌肉质地绵密且爽脆多汁。据说日本熟客来到必点2份，配着酌一晚上清酒，可想其魅力之大！

现切牛舌经过烤制后，只简单撒盐和胡椒调味。在日料的世界里，简至极致便是难，我喜欢淋点柠檬汁，让本就鲜香带烟熏味的牛舌多一分刺激，味道很鲜哦。

五、炸蟹肉牛奶饼

创意炸物「炸蟹肉牛奶饼」，外形小巧精致，看似平平无奇的金黄外衣下藏着会爆浆的内馅！

牛奶和蟹肉的结合出奇的和谐，丰腴的乳香味中夹杂着淡淡的蟹鲜味，甜中带咸，一口一个不成问题～

六、烤物下酒菜，高性价比

烤鳗鱼、烧鸡拼盘、芝士年糕、脆瓜猪肉卷、芝士年糕...近10款大家都知道的小菜，用来下酒，美好的夜晚才刚刚开始。

七、主厨拿手主食，最低48元

咖喱乌冬、寿司拼盘、立鱼活造，都是别的地儿吃不到的味道，无论是正餐还是后半夜嘴馋，都能闭着眼睛点！

与其说这是日式居酒屋，不如说它是珠海人的深夜食堂，店内的就餐区域基本以浅亮的原木色调为主，配上一些传统摆件作点缀，尽管有不同类型的坐席，但在视觉上依然简洁。珠海是座生活很缓慢的城市，在这里也一样不用着急，它就像一位老友，上午10:30开门迎客，晚上23:30收工，听过不少深夜故事，也喂饱了不少珠海胃，有空的时候约上三五好友在此一聚也是不错的选择。

文章转自公众号：珠海觅食小怪兽